Viridis – Projet 003
Viridis propose une expérience gustative riche et une signature aromatique inspirée du travail dévoué des maraîchers gaspésiens.
Son nez présente des odeurs de terre fraîche et un parfum de racine. Au goût, on découvre une belle texture et son côté terreux qui se manifeste par des accents de chocolat et de racine. Une belle onctuosité rend la dégustation agréable, soutenue par un sucre herbacé bien présent, malgré l’absence de sucre ajouté. Les saveurs mentholées et anisées accompagnent les notes de conifères. La finale se prolonge du côté herbacé et végétal de la chlorophylle.
Comme tous les spiritueux de notre série exploratoire, il témoigne de notre quête de création, d’authenticité et de parfums nouveaux, mais toujours typiquement gaspésiens. Son évolution de saveurs nous plonge dans un champ de culture au printemps, tout en nous rappelant l’abondance des récoltes de la fin d’été.
À déguster comme un dry gin, sur glace ou pour transformer vos cocktails, en levant votre verre aux cultivateurs gaspésiens.
44 % alc./vol.
500 ml
Le gin Viridis est vendu exclusivement à la Distillerie, en quantité limitée.
Un gin local en hommage aux maraîchers locaux
Viridis se veut un hommage aux maraîchers, à ces gens qui dédient leur vie à la terre, à cultiver les légumes qui nous nourrissent et les aromates qui composent nos spiritueux. Il tient son nom en référence aux Jardins Viridis, de Maria, la ferme maraîchère de notre ami Luc et de son comparse Éric, le fournisseur de certains de nos précieux aromates.
Viridis, c’est un gin ancré dans la terre qui nous nourrit. Il regorge d’ingrédients que vous n’avez jamais bus, comme la fleur de carotte sauvage, la racine de cèdre et la fleur de valériane, tous cueillis dans les forêts et les champs de la Gaspésie.
