Cocktails
Rosi-Zakaya
Ingrédients
2 oz Charme de fraise
1 ½ oz Saké, Hakutsuru
¼ oz liqueur amère, Campari
½ oz jus de lime fraîchement pressé
¼ oz de sirop de noix de coco*
2 oz d’eau pétillante
Garnitures : bouquet de menthe, fraise et flocons de noix de coco
Préparation
Sirop de noix de coco
1. Dans un chaudron, incorporer 2 tasses de sucre à 2 tasses d’eau de noix de coco bouillante.
2. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
Au moment de la soif
1. Avec un pinceau, appliquer du sirop de noix de coco sur un verre haut.
2. Saupoudrer des flocons de noix de coco sur le sirop de noix de coco.
3. Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf l’eau pétillante et les garnitures.
4. Remplir le shaker de glaçons et remuer 5 secondes.
5. Double-Filtrer dans le verre haut rempli de glaçons.
6. Allonger avec l’eau pétillante (2oz).
7. Mélanger délicatement pour homogénéiser.
8. Garnir d’un bouquet de menthe et d’une fraise.
Création du cocktail, direction artistique & photo : Lukas Lavoie – Voyage Autour Du Gin