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Joseph et Laurie-Anne témoignent de leur parcours d’entrepreneurs dans cette entrevue pour Les Affaires.

« Tous les entrepreneurs et entrepreneures le claironnent: se lancer en affaires, c’est dur et plein de cahots en chemin. Mais quand tout un village s’implique, ça adoucit pas mal la route. En fait, les habitantes et habitants de Caplan ont accueilli Joseph, Laurie-Anne et leur deuxième fille à bras ouverts, le cœur grand comme la beauté des paysages autour. »