Cocktails
Récif Paloma au carvi gaspésien
Ingrédients
1 1/2 oz de gin Récif
1 1/2 oz de jus de pamplemousse
1/2 oz de jus de citron
1/2 oz de sirop simple de carvi (ou simplement de sirop simple) – disponible à la Distillerie et sur notre boutique en ligne en quantité limitée
1 pincée de sel
2 oz de soda
Quartier de pamplemousse rose
Pour créer votre propre sirop simple de carvi
Parts égales (en volume) d’eau et de sucre
1 pincée de graines de carvi moulues
Préparation
Sirop simple de carvi
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole, et amener à ébullition.
Ajouter une pincée de graines de carvi moulues et laisser infuser au goût.
Filtrer avant de servir.
Au moment de la soif
1. Mettre tous les ingrédients, sauf le soda et la glace, dans un verre et mélanger à la cuillère pour dissoudre le sel.
2. Ajouter la glace, allonger au soda et mélanger à la cuillère à nouveau. (On peut éviter le double brassage, mais le risque est qu’il reste du sel coincé quelque part.)
3. Servir avec un quartier de pamplemousse rose sur le bord du verre ou directement dedans.
Santé!
Créateur du cocktail : Sébastien Lenard, ambassadeur de marque, marchand de bonheur, sommelier de bord de mer et épicurien du terroir à la Distillerie des Marigots