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Récif à la cabane

Récif à la cabane

Ingrédients

1 1/2 oz de Récif vieilli en bord de mer

2 oz de réduit d’érable

1/4 oz de jus de citron

Préparation

Dans un monde parfait, remplir le verre de réduit de la cabane à sucre et ajouter du gin Récif Vieilli au goût. Si c’est trop chaud, ajouter une belle motte de neige! Un régal garanti!

À défaut d’avoir du réduit de cabane à sucre, il est possible de créer un sirop maison pour un cocktail tout aussi savoureux.

PRÉPARATION DU RÉDUIT D’ÉRABLE

1. Mélanger 2/3 d’eau pour 1/3 de sirop d’érable et porter à ébullition avec une grosse pousse de branche de pin.

2. Retirer du feu et ajouter un bâton de cannelle et une cuillère à table de baies de genièvre concassées.

3. Filtrer avant de servir.

(Les aromates ne sont pas obligatoires, mais ils ajoutent une couche de saveurs complémentaires. Attention de ne pas laisser la cannelle infuser trop longtemps.)

Au moment de la soif

1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace et secouer vigoureusement.

2. Servir dans un verre à vin et décorer d’une pousse de pin et d’un zeste de citron.

Santé!

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