Cocktails
La ponce à Gustave
Ingrédients
3 oz de gin Récif
2 oz de jus de citron filtré, sans pulpe
1 oz de miel
5 oz d’eau bouillante
Préparation
1. Mettre le verre de brassage en bain-marie dans une casserole d’eau chaude. Y mettre le miel et l’agiter à la cuillère pour le réchauffer et le rendre plus liquide.
2. Ajouter le jus de citron et dissoudre le miel en continuant d’agiter.
3. Ajouter le gin, toujours en remuant avec la cuillère.
4. Sortir le verre de brassage du bain-marie et y ajouter l’eau bouillante.
5. Verser dans le verre de service.
Pour une expérience optimale, boire en regardant la mer ou en faisant un casse-tête. Gustave recommande une ponce tous les 15 jours.
La tasse de Gustave est une création de Jako Boulanger, potier de Caplan.
Santé !
Créateur du cocktail : Gustave, fidèle adepte du gin Récif
Photo : Lumiphoto — Emmanuelle Bois