Cocktails

Préparation

Garniture au chocolat blanc au bain-marie

1. Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur.

2. Remplir un chaudron d’eau à mi-hauteur.

3. Placer le bol de chocolat au-dessus de l’eau.

4. Faire chauffer le chaudron à feu moyen. Les vapeurs d’eau vont faire fondent lentement le chocolat.

Au moment de la soif

1. Avec un pinceau, appliquer du chocolat blanc fondu sur le verre à cocktail.

2. Refroidir le verre à cocktail avec des glaçons.

3. Dans un verre à mélanger, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

4. Remplir de glaçons et mélanger à la cuillère de 20 à 30 secondes.

5. Retirer les glaçons du verre à cocktail.

6. Filtrer le liquide dans le verre refroidi.

7. Exprimer un zeste de citron au pourtour du verre à cocktail.

Création du cocktail, direction artistique & photo : Lukas Lavoie – Voyage Autour Du Gin