Cocktails

Préparation

Sirop de camomille

1. Dans un chaudron, incorporer 12 g de fleurs entières de camomille à une tasse d’eau bouillante et laisse reposer 15 à 20 minutes.

2. Filtrer à l’aide d’un filtre à café l’infusion afin de retirer les fleurs et les résidus.

3. Incorporer une tasse de sucre à une tasse bouillante d’infusion à la camomille.

4. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.

Conservation : 2 mois au réfrigérateur

Au moment de la soif

1. Avec un pinceau, appliquer du miel sur un verre à cocktail.

2. Saupoudrer des graines de sésame noires sur le miel.

3. Refroidir le verre à cocktail avec des glaçons.

4. Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

5. Remuer le shaker sans glaçons entre 8 et 10 secondes.

6. Remplir de glaçons et remuer le shaker entre 8 et 10 secondes.

7. Retirer les glaçons du verre à cocktail.

8. Double-filtrer dans le verre refroidi.

Création du cocktail, direction artistique & photo : Lukas Lavoie – Voyage Autour Du Gin